- Stress thermique : conséquence sur le comportement et les recommandations alimentaires des volailles.
- Intérêt de la supplémentation minérale dans l'alimentation du poulet de chair et de la poule pondeuse.
- Alimentation vitaminique des volailles.
- L'équilibre protéo-énergétique.
- Les maladies nutritionnelles des volailles.
- Tableaux des normes alimentaires (Poulet de chair, poulettes, poule pondeuse, dinde de chair).
- Commission de suivi des stocks.
- Résumés des thèses vétérinaires soutenues en 1998 et 1999 à l'ENMV de Sidi Thabet dont les sujets traitent de l'aviculture et des produits avicoles.