- Historique du chapon.
- Le chaponnage chirurgical.
- Qualité du chapon.
- Rencontre avec M. Ben Ayed, Président du Groupe Poulina.
- Présentation du groupe Poulina.
- Le congelé dans les grandes surfaces: une première expérience en 2003
- Règles à respecter pour la réussite de la vaccination.